熬药建议用砂锅，砂锅的好处主要由它的材料成分所决定的，材料性质稳定，加热过程中受热均匀、传热速度较缓慢、这样就能使煎药时水分不容易蒸发 。对于实在没有砂锅的情况下，可以考虑用不锈钢锅或铝锅来临时用一下，只是这种锅它有一项弱点就是传热太快，可能需要经常搅拌 。
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【熬药选用什么锅好】一、熬药用沙锅有什么好处
1、它的导热性能十分均匀，所受的火力比较缓和，而且温性比较强，水分蒸发量比较小，有利于不耐热成分的保存，药剂成分保留比较全面 。
2、降温速度慢、保温性强，这样可以使得药性慢慢渗出来，而且又可以在温热的时候喝，更加保障了药效 。
二、熬药要注意什么
1、切记不可服用熬糊了的药，否则可能会出现因为喝了发糊的中药而中毒的症状 。
2、中药有饭前吃也有饭后吃的，如果胃不好，要饭后吃 。
3、可以先泡药30-40分钟，然后再熬；这样有利于药性更全面的给熬出来，对人体起到更大的作用 。
4、熬药要注意时间，时间过短可能药效没出来，过长可能又会熬糊了；通常情况是30-40分钟 。
5、不宜使用铝锅或铁锅熬药，这样的话可能会导致产生毒副作用，药物成分与铝锅或铁锅所含的成分发生化学反应 。
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