文章插图
1、容器内倒入一大碗开水 ， 加入盐 ， 晾凉后 ， 将买来的新鲜豇豆绕圈 ， 码放在盐水里 ， 水要淹过豇豆 。
2、取一个装满水的大碗 ， 压在豇豆上面（有条件的家庭可压一块大石头） 。
3、腌制八天后 ， 自制的“酸豇豆”就可以出坛了.
4、取出容器内的酸豇豆 ， 用清水清洗干净 ， 用刀切去两头老梗 。
5、再切成均匀2CM长左右的小段 。
6、用菜蓝沥去多余的水分 。
7、开大火 ， 锅烧热 ， 倒入适量色拉油 ， 撒进蒜泥和干辣椒碎煸香 。
8、倒入酸豇豆 。
【酸豇豆的做法大全 酸豇豆的做法是什么】9、翻炒一会儿 ， 大约2~3分钟 ， 放点味精关火 ， 自制的“辣炒酸豇豆”就完成了 。
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