5.面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。
6.按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。
7.面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。
【黑小麦和黑全麦一样，黑小麦和小麦的营养区别】
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