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1、材料：豆腐200克 ， 蘑菇50克 ， 水发黑木耳25克 ， 牛肉25克 ， 鸡汤1000毫升 ， 酱油25克 ， 盐5克 ， 醋10克 ， 大葱10克 ， 生姜5克 ， 胡椒面2克 ， 辣椒油2克 ， 芝麻油5克 ， 味精3克 ， 香菜5克 ， 淀粉15克 。
2、将豆腐洗净 ， 切成长3厘米 ， 宽2厘米 ， 厚为1厘米的条 ， 放入清水盆里 ， 使其散开；牛肉切成2厘米长的细丝；蘑菇、木耳水发好后 ， 去蒂梗 ， 洗净 ， 均切成细丝；香菜摘洗干净 ， 切成碎末；葱、姜去皮 ， 均切碎末 。
【酸辣豆腐汤 酸辣豆腐汤步骤】3、再将鸡汤倒入锅内 ， 烧开后 ， 放入姜末、葱末、牛肉丝、木耳丝、蘑菇丝 ， 加酱油、盐、醋、豆腐丝条 ， 烧开后 ， 用淀粉勾芡 ， 再加味精、辣椒油、芝麻油 ， 轻轻搅匀 ， 装碗后 ， 撒上香菜末和胡椒粉 ， 即可 。
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