【香椿怎么吃最好 香椿的吃法】
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1、香椿厚蛋烧
香椿苗适量洗净备用,鸡蛋适量 。
香椿苗放在开水里煮1分钟,捞出来用凉水冲洗后切碎 。
鸡蛋和香椿碎混合 , 加入少许盐和香油 , 搅拌均匀 。
热锅加少量油 , 将调好的香椿蛋汁在锅底铺薄薄的一层,注意用小火煎 。
在蛋液将凝固而尚未凝固的时候,用铲子从一边卷起,用刀切开,即可食用 。
2、香椿拌豆皮
豆皮适量香椿适量,茼蒿少许,干辣椒,适量花椒,少许白糖,蒸鱼豉油适量,适量老干妈鸡油辣酱1勺 。
把豆皮切成块或者条装,分别把香椿,豆皮,茼蒿用热水抄一下 。
干辣椒和花椒在无油的热锅里小火爆香 , 香椿捣碎 。
把爆香干辣椒和花椒捣碎,然后锅里烧热油,在浇热油之前放点盐,把热油浇在捣碎干辣椒和花椒末上 。
把抄好沥干水份的豆皮,加入干辣椒和花椒油和白糖,蒸鱼豉油,美极鲜 , 味淋 , 老干妈鸡油辣酱拌均后,再加入香椿,茼蒿就可以了 。
3、香椿拌豆腐
香椿苗,嫩豆腐各适量,香椿苗洗净后放在开水里煮1分钟 , 捞出来用凉水冲洗后切碎 。
切碎的香椿放一容器中 , 加适量香油和盐,少许生抽和醋搅拌均匀 。
嫩豆腐一盒,从盒中取出洗净放在盘中,撒上调好的香椿末儿即可食用 。
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