韭菜的功效与作用 _生活知识

韭菜的功用为补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便，具有促进食欲、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目等作用，购置时挑选根部粗壮，截口较平整，韭菜叶直，色彩鲜嫩翠绿为佳品，韭菜有宽叶和细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维比拟少，口感较好。
韭菜属百合科多年生草本植物，可以入药。原产自我国，在我国种植的历史可以追溯到春秋战国时代，散布广，而东北方的韭菜质量更好，我国各处都有种植，四处可见，下面我们来看看韭菜的功用与作用。
韭菜的功用与作用
韭菜的功用
据《本草纲目》记录，韭菜的功用为补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便，主治盗汗、遗尿、尿频、遗精，噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病，经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症。

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韭菜的作用
1、促进食欲
韭菜中含有植物性芬芳挥发油，具有促进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等恰当吃些春韭，有益于促进健康。
2、益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特别成分，散发出一种奇特的辛香气息，有助于疏调肝气。韭菜具保暖、健胃的功用，用于脾胃虚寒，呕吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。促进食欲，加强消化功效。
春天吃韭菜益气养血补肾肝。春天人体肝气偏旺，从而影响到脾胃消化接收功效。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可加强人体的脾胃之气，对肝功效也有益处。
3、润肠通便
韭菜含有大批维生素和粗纤维可增进肠蠕动，赞助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草” 。
【韭菜的功效与作用】 4、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功用，有益于人体下降血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
韭菜还用于气滞血瘀所导致胸痹作痛，胃脘痛者，或者失血而有瘀血，或者跌打损伤，瘀血作痛，可以用鲜韭菜绞汁加红糖内服，或者和面粉捣成糊状，敷患部。
5、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有必定杀菌消炎的作用，可克制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
6、护肤明目
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能下降患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

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韭菜的挑选办法
1.挑选根部粗壮，截口较平整，韭菜叶直，色彩鲜嫩翠绿为佳品，这样的韭菜养分价值比拟高；
2.拿着韭菜根部叶子能够直立，如果叶子松垮下垂，解释不新颖了；
3.韭菜有宽叶和细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维比拟少，口感较好，细韭菜叶叶片细长，叶色呈深绿色，纤维较多，口感虽不及宽叶但香味浓郁；
4.韭菜叶子枯萎，纷乱，变黄，有虫眼的韭菜尽量不要购置，看着太粗壮（有可能用太多化肥）不鲜嫩的需谨严购置。