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【鸽子绿豆汤的做法与功效】1、功效与作用：鸽子绿豆汤能为人体补充丰富的蛋白质 ， 和软骨素以及多种矿物质与氨基酸 ， 人们食用以后能清热解毒 ， 也能消暑利水 ， 还能补中益气 ， 鸽子本来就是一种滋补功效十分出色的食材 ， 它能调经益气 ， 滋阴补虚 ， 与绿豆一起做成汤 ， 还能加快人体内毒素的排出 ， 能在缓解身体虚弱的同时 ， 起到良好的排毒作用 。
2、做法步骤：
1、鸽子绿豆汤在制作时需要准备鲜嫩的乳鸽一只 ， 绿豆一百克 ， 陈皮十克 ， 蜜枣2到3个 ， 瘦肉适量 ， 食用盐适量 。
2、把准备好的瘦肉清洗干净 ， 切成厚片 ， 鸽子也处理干净以后把胸腔的东西全部去除 。
3、在锅中放开水烧开以后 ， 把鸽子和肉片入锅焯烫 ， 三分钟以后取出 。把绿豆用清水洗净以后 ， 放在汤锅中 ， 加适量清水 ， 放入蜜枣和陈皮 ， 再加入焯水后的瘦肉和鸽子 ， 加热烧开 ， 然后调小火力 ， 慢慢煲制 ， 一个小时以后 ， 锅中的鸽子绿豆汤就能包好 ， 这时需要加盐 ， 调本挑选以后就能取出食用 。
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