文章插图
1、准备食材：黄辣丁、泡酸菜、泡姜；佐料：干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、鸡精 。
【酸菜黄辣丁的做法大全 需要准备哪些配料】2、姜去皮，切成细丝 。蒜去皮切片、泡酸菜切成1厘米左右宽的丝、泡姜切成细丝 。葱洗净后切成3厘米左右长的段 。干辣椒剪成2厘米左右长的段 。
3、黄辣丁清水洗干净，放入大碗中，加少许盐、姜丝姜拌均，腌半小时 。（天热就要用保鲜膜包住碗放入冰箱保鲜室） 。
4、铁锅放入食用油，开中火烧热，加入豆瓣酱、泡酸菜、泡姜、蒜，一起放入锅内炒香 。加500毫升水，加入酱油、白糖、盐、和匀，盖上锅盖，煮开，煮开后再转小火煮10分钟，完全煮出味 。
5、倒入黄辣丁，用锅铲轻轻推匀，盖上锅盖，煮4分钟，黄辣丁就煮熟了，关火 。（煮的时间视黄辣丁的大小，本道菜黄辣丁重量约100—150克左右，若黄辣丁较大可适当增加煮的时间） 。
6、撒入葱段，鸡精，用锅铲推匀，全部倒入碗中 。
7、在煮黄辣丁的同时用另一口锅，放入食用油、干辣椒、花椒粒，开火，炒香，关火 。
8、将炒开的干辣椒、花椒粒和油全部淋在煮好的黄辣丁上面 。
推荐阅读
- 肌研化妆水产品简介
- 如何选购儿童衣柜
- 技术经济学中技术与经济的关系
- 地中海 形成 地中海怎么形成的原因
- 决战平安京青行灯阴阳术带什么 青行灯阴阳术推荐
- 红薯的升糖指数是多少
- 床底下放东西对风水好吗 床底下放东西对风水好不好
- 螺蛳粉去掉酸笋还臭吗
- 孔乙己是怎么死的