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皮皮虾是一种外壳坚硬的海虾，不管是清蒸还是别的制作方法，都是非常美味的 。皮皮虾这种海鲜，清蒸是最能保证原汁原味的，吃着也是特别鲜香 。但是蒸的时间要注意，太久太短都不好 。太短肉不容易熟，可能造成不适，太长了肉又会变得很老 。那么具体蒸多久时间比较好呢？
蒸皮皮虾的最佳时间是多少分钟蒸皮皮虾一般10~15分钟即可，水开后蒸5~8分钟差不多就熟了 。如果时间太短，虾将无法煮熟；如果时间太长，鲜味会消失，肉会变松变老 。
在烹饪之前，将皮皮虾在淡盐水中浸泡10分钟以去除杂质并进行灭菌 。当闻到皮皮虾的香味时，此时几乎是已经煮熟了 。我们可以看皮皮虾的颜色，如果已经从蓝色变成红色，说明已经蒸好了 。
小皮皮虾要蒸多久才能蒸熟通常，水煮沸后的温度为100°C 。加盖后锅内压力增加，蒸汽温度约为105-120℃ 。常规大小的皮皮虾煮熟需要蒸大约7-8分钟 。对于每重0.5斤的皮皮虾，需要的时间就延长2-3分钟 。如果皮皮虾的数量很少，或者个头比较小，可以水开之后先蒸5分钟再看 。通常虾皮从绿色变成红色，就意味着它已经煮熟，可以食用了 。
蒸皮皮虾冷水下锅还是热水【蒸皮皮虾的最佳时间是多少分钟】清蒸皮皮虾建议热水下锅 。这样，蒸过的皮皮虾不会变得很老，没有木香，味道也很嫩，没有腥味 。
将适量的水倒入锅中，盖好锅并煮沸 。煮沸后，将装满皮皮虾的蒸锅放在蒸笼上，盖上锅盖，蒸约8分钟 。如果不确定是否煮熟，请打开盖子，检查虾壳变黑，整个虾变硬 。在热水中煮的原理是缩短蒸煮时间，最大程度地确保虾的营养成分，并且虾肉紧致不易散，自然会尝起来美味 。
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