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1、土豆是碱性的 ， 土豆含有大量碳水化合物 ， 同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等 。可以做主食 ， 也可以作为蔬菜食用 ， 或做辅助食品如薯条、薯片等 ， 也用来制作淀粉、粉丝等 ， 也可以酿造酒或作为牲畜的饲料 。
【土豆是酸性还是碱性 属于碱性】2、土豆的营养成分：土豆含有大量的淀粉 ， 它是土豆较大的能量来源 。土豆中含有维生素C、维生素A、维生素E及微量元素钙、铁、钠、钾、镁、磷、锰等 ， 对于人体机能运行和生长发育有很大帮助 。
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