文章插图
1、五花肉、排骨洗净,五花肉切成方寸大小,筷子厚度的肉片 。粉条温水泡软 。酸菜丝清水洗一下,充分拧干水份 。用葱、姜、蒜、料酒、生抽、花椒面、盐等用水兑成半小碗料汤待用 。
2、锅内倒少量油,稍热后入肉片温火煸炒,待肉出油变色,放入排骨一同翻炒(全程火不能太大)
3、温火炒至排骨变色,将料汤(见步骤1)倒入锅中,稍加大火充分炒肉和排骨 。
4、加开水没过锅里的肉 。大火开后转温火炖15分钟左右 。
5、放入土豆块,炖至土豆用筷子可以扎烂(如果水少可以加点热水) 。
6、放入酸菜丝和豆腐,平铺肉上,加水没过菜,温火炖约15分钟 。
【排骨烩酸菜 排骨烩酸菜做法简述】7、放入粉条炖约2~3分钟,多撒点葱花末(也可以加点鸡精提味) 。最后将菜和肉从底往上翻,充分拌匀,收汤汁出锅 。
推荐阅读
- 孔雀小鱼吃什么
- 考执法证需要什么条件,考执法资格证有什条件
- 济南除了趵突泉还有什么好玩的
- 生姜能放冰箱冷藏吗
- 决战平安京ap桔梗怎么出装 ap桔梗出装攻略
- 龙虾的血是什么颜色的
- 氢化物常温下呈液态的元素有那些
- 国6跟国5有什么区别 国6跟国5区别介绍
- 写人的主要六个特点 特点是什么意思