煎饼卷大葱色彩金黄、地区风味十足 ， 口感筋道、咀嚼鲜香开胃，粗细搭配、膳食养分丰硕，注意调好面浆饧一两个小时制造，后果口感会更好，大葱最好还是选山东出产的 ， 清甜香脆又不太辣 ， 煎饼卷大葱合适趁热当场食用，携带后会失去原味，烙制时要用小火，不宜用旺火 ， 以免焦煳 。
北方人以为，煎饼的酥脆在加上大葱奇特的味道 ， 培养了这样的一道美味的菜肴 。因为这道菜的吃法比拟的简略和随便，所以是深受北方人民的溺爱，下面我们来看看煎饼卷大葱怎么做好吃 。
【煎饼卷大葱怎么做好吃】 煎饼卷大葱怎么做好吃
主料：玉米面（黄）、小麦面粉
辅料：土鸡蛋
调料：花生油、食盐、黄酱、香油、芝麻酱
做法：
1、把150克细玉米面和50克面粉混杂，里面放少许盐拌匀；
2、用清水把玉米面和白面搅成面浆，饧一小时搅匀 。电饼铛烧热用油擦擦匀，舀一勺面浆倒在上面 ， 用刮板把面浆刮匀；
3、煎饼稍一卷边便可翻面，然后取出放到盖帘上备用 。根本上是一分钟可烙一张；
4、把黄酱和芝麻酱用香油混杂拌匀，柴鸡蛋磕开放葱花和盐打匀，用花生油摊鸡蛋；
5、先在煎饼皮上抹好酱，再放上葱丝和摊鸡蛋卷起来便可享用；
6、夏季吃的时候可配以绿豆粥和小菜，这款快捷、简略、美味、养分的“山东煎饼卷大葱”就做好了 。
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小贴士：
1、调好面浆饧一两个小时制造，后果口感会更好 。按比例还可参加黄豆面、绿豆面等杂粮，味道都不错 。玉米面要选择细一些的较好，白面不易放太多，多吃粗粮最好，对人身材健康有益 。
2、酱料可应用 ， 黄酱芝麻酱混杂，或者甜面酱香油混杂都可以，口味只要自己爱好就行 。
3、大葱最好还是选山东出产的，清甜香脆又不太辣 。
4、煎饼卷大葱合适趁热当场食用 ， 携带后会失去原味 。
5、烙制时要用小火，不宜用旺火 ， 以免焦煳 。
煎饼卷大葱的养分价值
煎饼的养分：煎饼里面含有丰硕的蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等养分成分，能为人体供给所需的各种养分物资 。煎饼中的大批的粗纤维可以防止血浆胆固醇形成，促使胆酸排出体外，减少动脉粥样化的形成，从而坚持血管弹性 。另外 ， 粗纤维可以增进大肠蠕动，赞助人体排出毒素和垃圾 。
大葱的养分：葱中含有大蒜素，这种物资进入人体之后 ， 可以防止多种病菌对人体的损害，起到掩护人类健康的作用，大葱对人类的真菌皮肤疾病和肠道疾病的治疗后果最为显著 。大葱中的养分成分可以增长人体中消化液的分泌量，让人体的消化加快，使们的胃口大开，起到健脾开胃的作用 。此外，吃大葱能止咳化痰，葱的挥发油等有效成分，具有刺激身材汗腺，到达发汗散热之作用；葱油刺激上呼吸道 ， 使粘痰易于咯出 。
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什么人不能吃煎饼卷大葱
体热者 。由于葱性温热，不合适体内热重者，如患有肺热燥咳、胃热呕吐 ， 痔疮出血 ， 痛疮溃烂等内热疾病的人就不要吃葱了，以防热上加热，加重病情 。
体虚多汗者 。葱能够解表发汗，所以不合适表虚者食用 。表虚最大的特色就是汗多 。比如有些人并不热，也没干什么活，也没吃什么辛辣的东西 ， 但汗就自己往外冒；还有些人早上睡觉悟来 ， 发明床单都汗湿了，这种自汗、盗汗的现象往往都是表虚的表示，这样的病人原来就易出汗，带走了体内阳气，使体温降低而发冷，如果再吃能打开毛孔发汗的葱，病情当然就会加重 。同样道理，由于葱易发汗对汗腺的刺激较强，有腋臭的人在夏季应慎食 。
患胃肠疾病者 。虽然葱能够开胃，增进消化，但是它的刺激性比拟强，所以患有胃肠道疾病特殊是溃疡病的人不宜多食 。
