圣诞节糖霜饼干糖霜饼干怎么做( 二 )

2023-04-23 11:31 睿知糖霜

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在等待饼干冷却的时候，可以制作糖霜。在打蛋盆里放入蛋白粉，加入温水，用刮刀轻轻搅拌，将蛋白粉化开，直至看不见粉疙瘩。
圣诞节糖霜饼干糖霜饼干怎么做

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将糖霜筛入蛋白中，用刮刀搅拌至无干粉后，用电动打蛋器继续快速搅拌，大约三分钟即可，此时的蛋白糖霜体积会变得稍微膨胀一些，蛋白糖霜就做好了，用保鲜膜包住，再盖一张湿毛巾，防止糖霜变干，备用。
圣诞节糖霜饼干糖霜饼干怎么做

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取一小部分糖霜在搅拌碗里，加入少量水，搅拌均匀，搅拌至糖霜有一定的流动性，用刮刀提起来可以垂直落下，落下的部分大约10秒钟与碗里的糖霜融合在一起，达到这个状态即可。
圣诞节糖霜饼干糖霜饼干怎么做

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调好的糖霜，加入色素，调成自己想要的颜色，装入裱花袋，剪一个小口子，即可在饼干上开始画图形了。
圣诞节糖霜饼干糖霜饼干怎么做

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以五角星为例，首先围着饼干边缘描一圈糖霜，再将内部填满糖霜，用牙签或者专用工具在糖霜内以打圈的方式帮助糖霜快速融合铺平，如出现小气泡，用牙签挑破即可。
圣诞节糖霜饼干糖霜饼干怎么做

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填满糖霜的饼干放在烘干机里，将糖霜烘干，烘干后的饼干就可以用来装饰蛋糕啦！好吃又好看。
圣诞节糖霜饼干糖霜饼干怎么做

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自制饼干模具

将需要制作成饼干的图形用厚一点的纸打印出来，再沿着图形剪出形状，平铺在面皮上，用锋利的小刀沿着打印纸在面皮上刻出饼干形状即可。

油纸铺在打印的卡通画上，用可食用铅笔勾画出线条，将油纸翻面，沿着之前描的线条再描一遍。
圣诞节糖霜饼干糖霜饼干怎么做

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描完两遍的油纸，铺在烤好的饼干胚上，再描一遍，就可以将图形印在饼干上了。
圣诞节糖霜饼干糖霜饼干怎么做

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用同样的方法，在饼干上添上各色糖霜即可，放入烘干机或自然烘干也可，烘干后的饼干就可以用做蛋糕装饰啦！
圣诞节糖霜饼干糖霜饼干怎么做

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饼干成品图

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蛋糕成品图

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其它成品图一览

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