过去农村过年习俗要打“花糕”，你打过吗，你知道“花糕”具体怎么打吗 _花糕

我们这边以前每家每户有打糍粑的习俗，不过现在比较少了，都是买现成的多了。
年底，农村大人们都开始忙活着过年，糍粑是过年必不可少的。三五家人相约一起打糍粑，那是非常的开心的。
打糍粑的前一天几家人就要约好，同时开始浸泡糯米。第二天一大早大人们就要起来蒸糯米，一锅糯米要蒸30-40分钟。

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糯米蒸熟后，就要把糯米饭用一个盆装出来，倒入石臼里，锅里的糯米饭要继续在锅里热着，不能倒出来，倒出来冷了就打不出糍粑了。小孩子们看到一大盆糯米饭，都忍不住伸手去抓上一把，而男同志们这时候也开始出动了，趁着滚烫的糯米饭，一人扛着一个木槌，你一锤下去，我一锤上来，累了就换人，有个5-10分钟糯米糍粑就打好了。

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打好的糍粑还是一大坨，这时候他们俩人用木槌合力将石臼里的糍粑撬出来，同时要快速的把糍粑放在已经准备好的大竹簸箕或者大木板上。在木板上撒上一层糯米粉，把糍粑揉一揉，又快速的扭出一个个小剂子，而其他大人就接过小剂子搓一搓揉成一个小球，压扁，一个圆圆的糍粑就做好了。一个个糍粑平放在平日晒稻谷的竹垫上，我们小孩就要拿着一个小印花在做好的糍粑上一个个印，白色的糍粑有印着一朵朵红花，看着甚是漂亮。

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糍粑可以烤着吃，也可以煎着吃，杀年猪煮猪油时还可以油炸着来吃。过年在家的几天，我们都会围着炭火看电视，这时候烤上一次糍粑是最好的了，糍粑会随着温度的升高，慢慢的鼓起来，就像一个白白的气球。火烤的糍粑，外层硬硬脆脆的，喜欢吃甜的，可以把糍粑掰开放入白糖，喜欢吃咸的，可以放入酸豆角，辣椒，如果不怕麻烦的话，用肉末炒上辣椒和酸豆角更是好吃。
【过去农村过年习俗要打“花糕”，你打过吗，你知道“花糕”具体怎么打吗】