【连云港特色美食小吃有哪些菜 连云港特色美食小吃有哪些】
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1、板浦凉粉是板浦镇的传统特色小吃 ， 也是连云港著名小吃 ， 它形体光滑富有弹性 ， 入口爽嫩 ， 滑而不腻 ， 在苏北极为出名 。连云港的凉粉种类多 ， 有豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等 ， 爽口清香味浓 。粉的吃法一般有热吃、冷吃两种 ， 其中热吃是把凉粉放在烧热的平底油锅上 ， 略煎一下 ， 等底部有一层焦黄的皮后取出切块食用；冷吃即将凉铅直接食用 ， 吃前将凉粉切成块状 ， 或刨成面条状 ， 根据顾客的口味放佐料 ， 如放酱油、醋、麻油、蒜泥等 。
2、虾婆饼是连云港一种特色传统小吃 ， 用虾和鸡蛋摊成的饼 。海州湾渔场生长着一种形似螳螂又像虾的软体动物 ， 俗称“虾婆婆” 。虾婆婆体大肉多 ， 一般雌虾婆为最好 。辨认雌虾婆方法很简单 ， 凡脖下有一个白色正楷“王”字者即是 ， 用盐水煮食 ， 同盐水虾齐名 。人们还习惯于把虾婆洗净去尾 ， 用擀面棍从其头部向尾部压挤出肉汁 ， 加上少量面糊、鸡蛋烙成饼 ， 俗称虾婆饼 ， 其味鲜美、酥香可口 。
3、小鱼煎饼是连云港一道富有地方特色和浓郁民间风味的点心 ， 和板浦凉粉一样 ， 是连云港大街小巷都能够品尝到的美食小吃 。连云港的小鱼煎饼不同于别的地方的小鱼煎饼 ， 一张张用干面做成的煎饼有荷叶那么大 ， 散发着诱人的香味 ， 既薄且微脆 ， 却又富有韧性 。随厚厚一叠煎饼同时送上桌来的必是一大海碗青椒炒小鱼 。吃的时候把煎饼摊开 ， 随意夹取青椒小鱼于饼上 ， 卷起来咬一口 ， 满口清香 ， 五味俱全 。一般小吃摊或者饭店里就有 ， 是连云港著名的街头小吃 。连云港人款待客人时 ， 也总离不开小鱼煎饼 。
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