立春要做什么事情、吃什么？立春是一个万物复苏的节气，此时要养肝气之升，和顺忌怒，助肾补肺，赡养胃气 。立春当天吃什么?适宜的蔬菜有：**、荠菜、莴笋、韭菜、蒜苗、洋葱 。立春天气往往乍暖还寒，这和人体知正在生发的阳气相悖，易形成肝火内郁，加之今年以《内经》五运六气推算，水运不及，天气比较干燥，很容易道发生上火、便秘、口干、感冒发烧一类的事情 。饮食应以发散食物为主，如：韭菜、蒜苗、洋葱、萝卜、芥菜、荠菜、豆芽、小蒜、韭黄、菜薹、香菜，意在祛散阴寒、散发五脏之气，孙思邈在《食忌》中有“正月之节，食五辛以避疬气 。”鱼专、肉之类，春节期间也无需刻意限制，随遇就好，也是口福，但要多配些应季的蔬菜，以防上火，只是务必不要吃到撑 。立春当天吃什么?尽量少吃的蔬菜种类有：海带、海蜇、螃蟹、山楂、芡实 。正月肾气受病，肺脏气微，宜减咸酸(涩)，如海带、海蜇、螃蟹、乌梅属(话梅类)、山楂、芡实等 。性热辛辣刺激性食物及火锅烧烤之类的油腻性食物会加重肠道内热堆积，要少吃或不吃 。安养胃气、勿冒冰冻 。
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立春应该吃什么？每年立春日，大部分人都要吃春饼，名曰“咬春” 。吃春饼的习俗，历史悠久 。《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之前一日，顺天府街东直门外，凡勋戚、内臣、达官、武士……至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’，互相宴请，吃春饼和菜 。” 这一习俗，可追朔到晋，而兴于唐 。
立春节日应该吃什么？立春：饮食有讲究 生吃水红萝卜叫“咬春”
早在春秋时期，立春就作为一个节气出现了 。在先秦文献中已有关于迎春礼的描述 。到东汉时正式产生了迎春的礼俗和民间的饮食服饰习俗 。在唐宋时，这些礼俗和习俗都发生了显著的变化 。明清两代是立春文化的鼎盛时期 。辛亥**以后，立春的官方礼俗骤然消亡，而民间的习俗也逐渐式微 。现在，立春只作为一个节气而存在，相应的民间习俗只在一定程度上保留着，或者说通过春节的喜庆延续着 。因此，关于立春的礼俗和民俗对许多人来说可能是相当陌生的了 。
民间在立春时的饮食很有讲究 。比如，人们生吃水红萝卜，谓之“咬春” 。
萝卜古时叫芦菔 。苏东坡的诗中说：“芦菔根尚含晓露，秋来霜雪满东园，芦菔生儿芥有孙 。”清代吴其著有《植物名实图录》，其中说：将芦菔“以蔓箐同为羹，固可胜酥酪，至槌根烂煮，研米为糁，宽胸助胃，不必以味胜矣 。”这里说到了萝卜粥有理气助消化的功能 。李时珍对萝卜更是赞誉有加，认为它“根叶皆可生，可熟，可酱，可豉，可醋，可糖，可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者 。”您看，李时珍开出了一串萝卜的食谱 。而且，萝卜还有很大的药用价值，它可祛痰、通气、止咳，甚至解酒、解毒、补脾胃、御风寒 。由此可见，吃萝卜表面看来仅是一种风俗，实际上它是古人关于营养、健身、祛病的经验之谈 。
北方吃萝卜，南方吃生菜与吃萝卜有同样的意义 。同时，在立春时，还有春宴用的春盘 。春盘有专用萝卜做的，也有用五种辛辣蔬菜做的五辛盘 。五辛的一种解释是葱、蒜、椒、姜、芥 。实际上，食五辛不仅可以驱寒，还可以杀菌，也是古人的养生健身之道 。
【立春要吃什么,立春要做什么事情、吃什么？】立春时，春盘是副食 。主食吃什么呢？那就是春饼 。春饼用小麦面制作，烙制而成 。单吃面饼不够味 。于是人们又有了面饼加火腿肉、鸡肉、菜心，甚至辅以柿饼、黑枣、胡桃仁、糖、豆沙，做成馅，油炸而成 。这种春饼味美可口，大大超出洋人的比萨饼了 。
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