炸了一些油炸食品，炸过的油还能吃吗？
视情况而定 。
【炸过的油还能吃吗】能吃的情况：一般来说只炸过一次的油是可以继续食用的，但是要注意保存,因为高温加热后的油，油里面已经掺入食物残渣，很容易发生二次酸败 ， 建议避光保存，然后在3天以内尽快用完 。
不能吃的情况:如果是低温油炸过的油可以二次食用 ， 没有什么问题；高温油炸过的油可以做凉拌用，避免再次加热更加降低品质；高温反复油炸建议不要再用了，避免产生过多的有害物质 。
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