去除鸡翅的腥味，闻起来更香 。
【可乐鸡翅为什么要放八角】可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴 。有许多种做法 ， 但主料均为鸡翅和可乐 。味道鲜美，色泽艳丽 ， 鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受大众喜爱 。
烹饪贴士：
1、烹制鸡翅时 ， 多用翅膀 。宜烤、卤、烧、酱，如烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅 。也可做汤用，如冬菇鸡翅汤 。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴 。
2、烹调翅膀肉时 ， 应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分 ， 也必须以长时间烧煮才可溶化 。
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