1.狗光鱼白、嫩、细腻,刚钓上来的鱼色泽鲜亮,特别适合炖煮 。
2.材料:狗光鱼一斤,葱一根,干红辣椒两根,酱油适量,料酒少许 。
3.详细步骤:将新鲜的狗鱼清洗干净 , 撒上少许盐 。准备八角,切红辣椒,圈洋葱叶,切丝洋葱 。开大火,热锅烧油 , 放入加工好的狗鱼炸熟 。倒酱油 。放八角和花椒 , 倒点料酒,再加点水,中小火煨 。炖的时候尽量不要翻动鱼 。炖至汤汁基本干透,关火 。上桌,撒上葱花 。趁热吃吧 , 很新鲜 。
【狗光鱼怎么做好吃 注意事项须知】4.注意:炖狗的过程中最好不要把鱼翻过来 , 否则炖不出来,影响美观 。
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