主材料：
猪肘、啤酒1瓶 。
【烤猪怎么做皮才脆配料】配料：
洋葱 2大个、大蒜 5瓣、盐、黑胡椒、小茴香 。
做法：
1、肘子用盐、黑胡椒、小茴香，均匀抹上 ， 放冰箱腌一晚上 。
2、将洋葱对半切直接放入和肘子、大蒜、黑胡椒1勺、小茴香半勺、盐3勺 ， 倒入一罐啤酒、放入高压锅煮、30分钟 。
3、切一个洋葱和土豆，摆在烤盘上 。
4、将煮好的肘子撒上蒜泥、黑胡椒和一点点小茴香、放入烤盘、倒入适量的高压锅煮后的肉汁 。
5、烤箱上下火220度、烤45分钟左右、烤到肉皮颜色变深即可 。
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