1.食材:鸡肉、米饭、葱、料酒、姜、油、盐 。
2.半只鸡洗净晾干后 ， 要用盐和油搅拌均匀 。放入冰箱 ， 腌制至少2小时 。
3.淘米后，放在一边备用 。如果喜欢吃稠粥，可以把洗好的米过滤成水，放入冰箱冷藏一个小时 。然后出来的粥就会像婴儿粥一样稠 。
4.砂锅里放适量的水，最好过锅沿，但不能满 。把冰箱冷藏的鸡肉拿出来，然后洗干净后放在砂锅里煮 。
5.水开后，煮5分钟 ， 关火 。让鸡肉煨一会儿，然后从盘子里拿出来 。鸡肉冷却后，切块备用 。
6.用鸡汤煮米饭 。做广东粥的时候，要把米饭分两次放进锅里 。不然水一时半会儿开不了，煮出来的鸡粥也不好吃 。
7.水开的时候要小心搅拌粥，不然容易触底 ， 煮的时候会有焦味 。姜、葱洗净，切成姜丝、葱花备用 。
8.10分钟左右饭就开了 ， 然后再继续煮20分钟粥就稠了 。这时候把切好的姜和料酒、油一起放进去 。
【鸡粥做法 快来看看家常的做法吧！】9.然后一起加入切好的鸡肉 ， 中火煮15分钟 ， 加入葱花和适量盐 ， 关火 。
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