文章插图
食材：大闸蟹2只、姜、醋 。
步骤：
1、将大闸蟹清洗干净；
2、水烧开，放入姜片；
3、放入大闸蟹，大火蒸20分钟，关火，虚蒸1分钟；
4、姜切片剁碎，放入小碗中，倒入适量醋 。
注意
1、必须选择鲜活的蟹 。
2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃 。
【清蒸大闸蟹的做法】3、柿子、蟹不可同食 。
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