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【清蒸鸡翅怎么做才好吃】主料：鸡翅500克；
辅料：鲜香菇100克 ， 油菜心50克；
调料：植物油50克 ， 料酒20克 ， 大葱15克 ， 姜10克 ， 盐5克 ， 味精4克 ， 酱油15克；
做法：
将鸡翅膀分成翅尖、翅中两段 ， 放入沸水中焯一下 ， 捞出过凉 ， 用料酒、酱油腌2分钟；将油菜心洗净；香菇洗净 ， 切成片；将葱切段 ， 姜切片；将锅置于旺火上 ， 倒入植物油 ， 烧至七成热时 ， 将腌好的鸡翅尖、翅中放入油内；炸至鸡翅尖、翅中呈火红色时捞出 ， 装入汤罐内；将高汤倒入汤罐内 ， 加上香菇片、料酒、葱段、姜片、精盐、味精 ， 上屉
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