【锅塌豆腐是哪里的菜 锅塌豆腐是哪里的菜做的】
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1、锅塌豆腐是着名的山东菜,锅塌豆腐属于鲁菜系 。
2、成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富 。最早的锅塌系列菜是来自山东地区,早在明代山东济南就出现了锅塌豆腐,此菜到了清乾隆年间荣升宫廷菜 。后传遍山东各地,又传入到天津、北京及上海等地 。后在各地加以改良,如锅塌银鱼、锅塌里脊,就是天津独特的做法 。
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