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【黑鱼怎么红烧简单又好吃 黑鱼怎么红烧简单又好吃视频】1、黑鱼处理干净 ， 血洗净 ， 一瓶盖料酒 ， 白胡椒粉 ， 几片姜腌制去腥
2、热锅冷油 ， 五六片姜片 ， 把腌制好的鱼肉倒入中火翻炒 ， 期间加入葱段 ， 花椒继续翻炒 ， 待鱼肉变色倒入一瓶铲老抽上色 ， 加入少许生抽 ， 加入两粒冰糖 ， 加入一茶匙盐 ， 倒入开水三分之二处 。
3、中火熬开 ， 期间把汤汁浇在鱼身上 ， 根据颜色再加入一瓶铲老抽和一茶匙盐 。煮约十分钟 ， 最后两三分钟加入青尖椒和蒜 ， 大火收汁出锅 。
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