餐桌上 ， 中国人劝客人多吃多喝 ， 西方人则尊重客人个人权益 ， 不督促不强求 ， 烹饪上 ， 中国人注重色香味等菜肴的形式美感 ， 西方人更多注重食物的营养 。
中国人更看重团体利益 ， 包括家族利益、国家利益 ， 主张控制自我的欲望 ， 反对极端个人主义和英雄主义 ， 往往把个人利益和团体利益 ， 国家利益联系在一齐 ， 富于爱国和献身精神 。
西方人更重视个体利益 ， 追求人权 ， 崇尚自由 ， 认为如果连个体利益都无法保障 ， 更谈何团体利益 。
中西文化的差异表现在哪些方面一位旅居国外的人士说：“真让人奇怪：在中国 ， 人发了烧 ， 我们都用“闷汗”的办法给他降温；而在外国 ， 人们却用少穿衣服甚至在冰水中洗浴的方法治疗发烧 。这太残忍了！”这种治疗方法上的差异是中西文化差异的一个典型表现 。
（一）、中西文化差异的主要表现
谈到中西文化的诸多差异 ， 其实渗透了社会生活的方方面面：
首先 ， 从人类最基本的生存条件——饮食来说 ， 中国人和西方人无论再烹调技法上 ， 还是在进餐方式上 ， 都大相径庭 。
再烹调技法上 ， 中国人利用煎、煮、蒸、炸、炒等各种方法 ， 尽其所能追求菜肴的色、香、味俱全；而西方人的烹饪方法较之中国人则简单很多 ， 他们似乎不太在意菜肴的颜色和造型的美感 ， 而把更多的注意力聚集在“怎样尽量保留食物的营养价值”上 。这种差异使我们不难看出 ， 中国人注重形式 ， 西方人注重内容 。
再看进餐方式 ， 中国人往往一家人围坐在桌边 ， 对整着饭菜各取所需；而西方人则事先将食物分成小份 ， 每人一份 ， 各吃各的 ， 互不相干 。中国人的整体观念和西方人的个体意识在这种差别中表现得淋漓尽致 。
其次 ， 从对颜色的好恶上看 ， 中国人喜欢红色 ， 把红色当成喜庆、兴旺的象征；西方人更喜欢蓝色 ， 因为在他们的心中 ， 蓝色是沉着、冷静的代表 。由此可见 ， 中国人崇尚热情 ， 西方人注重理性 。
再次 ， 从造字方法上看 ， 中国人以象形字为主；西方人以“尽量使人明白一个字的含义”为宗旨 。这种目标上的差异分明表明中国人注重外形上的美感 ， 而 西方人注重内在的实用性 。
最后 。从艺术角度上看 ， 中国的国画大开大阖 ， 泼墨写意 ， 气势如虹；西方油画讲究的却是人体比例和光学原理 。写意和写实的不同风格表现出两种不同的民族个性：情感和理智 。
（二）、中西文化差异的历史渊源
综上所述 ， 中西文化在现象上的种种差异都可以归结为最本质的一点：中国人重道义 ， 重感情；西方人重功效 ， 重理智 。
这种差别是深刻地孕育在两种文化的历史渊源中的 ， 按先秦诸子的观点 ， 中华文化即“道” ， 是教化的工夫 。“仁者爱人” ， 血缘的亲情是割不断的 ， 在宗法社会的基础上成为中华文化的第一基石 。从伯牙琴到赵氏孤儿 。从古诗十九首到唐诗宋词 ， 何处少的一个“情”字？！
与此不同 ， 西方的一切学说的母胎都始于哲学 。哲学的定义即“爱智慧的学问” 。亚里士多德的逻辑 ， 阿基米德的几何 ， 都是重智的产物 。
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