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1、准备所需食材有发泡面筋 ， 黄瓜、胡萝卜、蒜、干辣椒和小葱等；
【请教面筋调凉菜的做法】2、锅内烧好热水 ， 放入切成块的发泡面筋焯一下 ， 然后用凉水冲洗两遍 ， 并用清除干净面筋里的水分 ， 放在干净的盘中备用；
3、胡萝卜去皮洗净切丝 ， 黄瓜洗净切丝 ， 蒜和小葱分别去皮洗净切成末 ， 干辣椒碾成碎末装盘备用；
4、将黄瓜丝与胡萝卜丝先放入拌菜盆中 ， 加少许盐提前腌渍一下；
5、热锅倒油 ， 油热后 ， 将葱蒜辣椒末倒入热油中爆香小火 ， 然后加入适量的耗油 ， 半茶匙芝麻酱和4至5茶匙的黑醋 ， 以及适量的盐 ， 看到
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