【椒盐排条的做法】
文章插图
原料：猪里脊肉200克、鸡蛋一个、淀粉、盐、鸡精、面粉、椒盐、油 做法如下：
鸡蛋打匀，里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中 ， 再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆；油锅里放小半锅油，烧至七成热 ， 把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下，使面粉均匀包裹排条；入油锅炸，注意排条要一条一条放入，以免粘连，炸至金黄色即可 ， 捞出沥油；待排条全部炸好，放在容器中，撒上椒盐，翻动几下即可，也可以不撒椒盐 ， 上桌的时候另外蘸食椒盐 。
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