南瓜有许多品种,那么哪种南瓜适合煮粥呢?
老南瓜比较合适 。
【哪一种南瓜适合熬粥】用南瓜熬粥时,建议选择老一些的南瓜比较好,嫩南瓜中的淀粉和糖分含量较低,如果用来煮粥,香甜度不足,口感较差,而老南瓜中淀粉含量高,糖分也高 , 煮出来的粥会更香甜软糯,在区分老嫩南瓜时,老南瓜表皮坚硬颜色深,用指甲掐一下,会有汁水渗出,如果汁水粘手,说明老南瓜含糖量是比较高的 。
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