新颖的鸡头米就是新颖的芡实，它的吃法比拟多 ， 可以用来做成粥，也可以用来炒菜 。如用鸡头米炖老鸭子，或做成鸡头米炒虾仁等，养分价值都很不错，可以依据自己的爱好选择 。
鲜鸡头米怎么吃
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鸡头米是睡莲科芡属植物，即新颖芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物，果实呈圆球形，淡黄色，尖端崛起，状如鸡头 。
鸡头米为苏州葑门南塘特产，每年中秋前后上市 ， 苏州民间食用鸡头米的办法很多，最民众的吃法就是鸡头米羹 。
【鲜鸡头米怎么吃】鸡头米须要剥壳食用，可以直接用手指剥壳，也可以借用专门用于剥壳的工具，用尖的一头在壳上轻划一下，就可以把新颖的鸡头米剥开了 。
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