市面上的小龙虾有硬壳和软壳两种 ， 不知道这两种哪个更好呢？
各有其优点，看个人选择 。
就生长环境来说，软壳的小龙虾一般比硬壳的小龙虾更好一些，没有过多的杂质和细菌，所以清洗的时候软壳小龙虾可能会更方便一些 。
【小龙虾硬壳和软壳哪个好】就其本身特征来说，软壳小龙虾肉质偏松散，容易入味，比较适合清蒸、蒜泥的做法 。而硬壳小龙虾的肉质紧实有嚼劲，要长时间的蒸煮才能入味，适合油焖、红烧等做法，所以选择哪个主要看个人口味 。
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