一只鸽子赢了九只鸡 。炖鸽子汤需要焯水吗？教你这么做，鲜嫩的肉汤，新鲜又营养 。
【鸽子汤要煲多久最好 鸽子煲多久】冬天，人们总是对滋补食品情有独钟，煲汤更是必不可少 。骨头汤、鸡汤等 。自然在生活中起到很大的作用，但是如果说多喝滋补汤，你能想到什么？俗话说“一鸽胜九鸡” ， 鸽子汤的滋补作用似乎远远超过鸡汤 。
鸽子汤虽然很少，但是平时喝的人也不少，尤其是这种冷天 。喝一碗滋补热腾腾的鸽子汤 ， 好舒服 。
鸽你肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，它还含有多种营养成分 。容易被人体消化吸收，老少皆宜 。
我们炖鸡汤和骨头汤的时候，总是要焯水，但是炖鸽子汤的时候，很多人就有疑惑了 。他们认为炖鸽子汤主要是看它的营养 。如果是水煮，营养会降低很多 。那么，鸽子汤真的需要焯水吗？今天我来教你怎么做 。肉嫩汤鲜 ， 营养丰富 。
[炖鸽子汤]材料:鸽子1只，山药1根，姜 ， 枸杞，盐，料酒 。
1.首先，我们准备好鸽子 。我们买的时候 ， 一般都是老板打理 。当我们把它们带回家后，我们不需要做太多的工作，只需冲洗它们 。
2.很多人也会把鸽子切成碎片 。其实没必要 。把整个放进锅里就行了 。将准备好的山药洗净、去皮、切块 。再准备一碗淡盐水，把山药泡在水里，可以防止山药被氧化变黑 。
3.生姜切成姜片备用，再准备几片枸杞备用 。锅里放水，然后把鸽子放进去 ， 再加点姜片，倒点料酒，然后把水烧开 。水烧开后，我们需要清理上面所有的浮沫 。
4.浮沫清理干净后，将山药直接倒入锅中，然后开始炖鸽子汤 。鸽子不需要焯水，这样可以保留更多的营养 。我们只需要从炖鸽子上撇去一些浮沫 。
5.炖鸽子汤时间长一点比较好 。我通常炖大约一个半小时 。炖好后，最后放枸杞进去 ， 用适量的盐调味，盖上锅盖继续炖5分钟，就可以出锅了 。
注意事项:
炖鸽汤 ， 真的需要焯水吗？答案是否定的，虽然不需要焯水，但是一定要把炖鸽子时出现的浮沫去掉，这样就不会有鱼腥味了 。
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