水晶银耳糕的做法 水晶银耳糕的做法窍门


水晶银耳糕的做法 水晶银耳糕的做法窍门

文章插图
1、食材:雪梨1个,银耳10克,冰糖5克,红枣10克,吉利丁片15克 。
2、雪梨去皮 , 去核,切成小丁 , 红枣洗净,去核,切小丁备用 。
3、锅中倒入洗净的银耳和清水,大火煮10分钟,水沸腾后转中火熬煮20分钟 。
【水晶银耳糕的做法 水晶银耳糕的做法窍门】4、20分钟后倒入切好的雪梨丁,继续熬煮50分钟至银耳出胶即可 。
5、熬煮好的雪梨银耳中倒入冰糖和红枣丁 , 再煮5分钟,冰糖雪梨银耳羹就完成了 。
6、吉利丁片放入清水中,浸泡5分钟变软 。
7、取200克煮好的冰糖雪梨银耳羹,倒入浸泡软的吉利丁片并用勺子搅拌至吉利丁片融化 。
8、搅拌好的银耳羹倒入模具中 , 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时以上定型 。
9、定型好的银耳糕脱模,切成块即可 。

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