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【凉拌鸡肉怎么做好吃 凉拌鸡肉怎么做好吃窍门】1、主料：草鸡半只 。辅料：盐适量、糖适量、香醋适量、鲜酱油适量、蚝油适量、香油适量、辣椒酱适量、辣椒油适量、姜末适量、蒜末适量、葱结适量、香菜适量、熟芝麻适量 。
2、凉拌鸡的做法步骤：鸡洗净放入电饭锅中、加水、料酒、姜片、葱结 。
3、煮至20分钟时用筷子能轻松插入，把电源拨下再焖一会儿 。捞出放入冰水里冷却后切块入盘 。
4、碗中加鲜酱油、蚝油、香醋、盐、糖、蒜末、姜末、辣椒酱、辣椒油、香油和鸡汤调成汁 。
5、将料汁倒入、放入香菜 。最后撒上熟芝麻 。
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