文章插图
1、原料:鲜牛奶250ml , 干玉米淀粉20g,吉士粉5g,面糊适量 , 面粉100g,玉米淀粉40g,泡打粉3g,盐1g,清水200ml,色拉油20g , 烹调油适量,白糖35g 。
2、往鲜牛奶里倒入糖、少许盐、玉米淀粉、吉士粉搅匀,搅到无干粉颗粒奶液均匀即可 。
3、然后倒入奶锅中用小火熬煮 , 如果使用电磁炉熬煮最好 。
4、把奶液熬煮至稠糊状熟透即可,然后倒入铁盘中晾凉,晾凉后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏3-4小时备用 。
5、把面粉和玉米淀粉倒入大碗中混合拌匀 , 面粉里面放入盐和泡打粉拌匀,然后用清水合成稍微稠一些的面糊 。
6、合好面糊后倒入色拉油搅匀 , 搅到使油和面糊充分融合即可 。
7、把定好型的奶块从冰箱里取出,用刀切成2厘米见方5厘米长的条 。
8、把奶条放入面糊盆中裹匀面糊,油温烧至六七成热时下入裹好面糊的奶条进行炸制 。
【脆皮炸鲜奶怎么做好吃 脆皮炸鲜奶怎么做好吃窍门】9、炸到皮脆微黄便可捞出 , 然后码盘上桌便可食用 。
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