河蟹的一生约蜕壳18次，幼体阶段蜕皮5次，幼蟹阶段约蜕壳13次 。在幼体发育阶段，随着每一次蜕壳，河蟹的形态结构不断发生变化，直至发育完善，故幼体阶段的蜕壳称为发育式变态蜕壳；形态发育完善的幼蟹除交接器的变化外，外形上已具河蟹形态，每次蜕壳后已无形态的变化，故此阶段的蜕壳称为生长蜕壳；在交配期河蟹由黄蟹变成绿蟹的这最后一次蜕壳称为生殖蜕壳 。
幼蟹蜕壳时，常要选择比较安静、隐蔽的地方，通常潜伏在水草丰富的浅水处或水草上，整个蜕壳过程只需几分钟 。新体非常柔软，螯足绒毛粉红色，颚足、触角活动如常，步足能缓缓爬行，俗称“软壳蟹”，活动能力很弱 。此时毫无御敌能力，是生命中的危险时刻 。随着皮膜状的新壳逐渐硬化，24小时即能达到一定硬度，蟹体恢复能力，开始正常活动，通常33小时后，新壳硬化 。
【螃蟹蜕壳多少次】
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