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花糯饭是庆祝什么节，让我们看看壮族的花糯饭是如何做的( 二 )

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布依族特产是什么布依族特产是什么
各个地方都有自己的特色小吃，代表着地方的饮食文化和地方特色 。在布依族文化中，也是不缺乏美食的，更是具有独特的民族特色，体现了浓郁的当地风土民情，而且品种繁多 。下面我们一起来看看布依族特色小吃吧 。
一、五色花糯米饭
农历三月三、七月半，是布依族隆重的'传统节日之一，五色花糯米饭是册亨布依族人民这两个节日的特色食品 。五色花糯米饭有古老的传说和历史 。其制作方法就是将采摘山上生长的天然新鲜的枫香叶、苏木、糯米花、观音草等植物煮沸后，用其五颜六色的水汁浸泡当地优质糯米，蒸熟后放在竹制簸箕中搅拌，就成了色泽鲜艳的五色花糯米饭 。
【花糯饭是庆祝什么节，让我们看看壮族的花糯饭是如何做的】山上采摘的染色用植物，是生态和具有对人体健康有益的药物，又有食品香味，浸染糯米，蒸出的米饭芳香浓郁 。随着改革开放、旅游业的发展，五色花糯米饭已经成为城市人民广泛喜欢的美食 。
二、 花生血
用适量花生、核桃炒熟，晾脆，舂碎 。用适量瘦肉末、猪粉肠、姜、葱、盐炒熟 。煮一锅滚烫的油汤，将生猪血分别装在盆、钵、碗里，把炸脆的花生、粉肠、瘦肉末等与生血搅拌和匀，再将滚汤倒入搅拌，存放一小时后便可食用 。食用时，加适当酸醋即可 。
三、血灌肠
用猪小肠洗净晾干，原料制作方法与血肠粑相同，只是糯米适当减少、猪血适当增加 。一般是当天做，当天煮吃，不能长期存放，因血水增多，容易变质 。;

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