花糯饭是庆祝什么节，让我们看看壮族的花糯饭是如何做的 _花糯

花糯饭是庆祝什么节

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花糯饭是庆祝陇端节的食物。陇端节是云南省文山壮族苗族自治州富宁县壮族人民的一个传统节日，是壮语译音，意为到宽阔平坦的地方去相聚。相传陇端节至今已有700多年的历史，起源于对壮族英雄侬智高的纪念活动。
让我们看看壮族的花糯饭是如何做的花糯饭是广南壮族节庆、祭祀、待客常染制的花糯米，壮家花糯米也叫五花米饭指，壮家人在旧历三月在者免、那伦一带还有花糯米节。
制作花糯米，因地区、染料不同而制法有异，制作过程非常复杂。首先将上好的糯米淘净凉干，到山里采摘各种可以食用的枫叶、紫蓝草、红草、黄花等植物，将植物捣成汁，将洗净的糯米分别浸泡于各类植物汁中，待米的颜色彻底改变，此时，满甑子的糯米饭呈现出红、黄、蓝、橙、黑色，放到甑子里蒸熟即可。
鲜艳的色彩在浓浓的蒸气中熠熠闪烁，纯粹的香味满屋飘溢，装在碗里，犹如一朵初放的五彩花，故又叫五花米饭。面对如此色鲜味美的食物，禁不住要尝上几口。
若非来广南，你也许了此一生都无法见识到，世上竟有此等极具美观，甚至是可欣赏食物，关键它仅仅就只是一笼米饭。但千万不要小觑了这简简单单的米饭，往往看似简单的食物，背后的程序最是繁琐复杂。
这喜人的、五彩斑斓的米饭制作已经流传数百年，“颜料”来自大自然：红蓝草汁(紫色)、干黄花汁（黄色）、红蓝草汁（红色）、黑豆汁（黑色）、紫苋菜汁（梅红色）、（糯米原色（白色）的染汁浸泡一夜，才得以呈现出如此诱人的美丽外表、和带着各种植物清香。而且都各有药用功效！这是有着怎样高度的智慧啊！
三月三要吃五色糯米饭每年农历的三月初三都是壮族人们的圣诞节日，而在这一天当中，壮族家家户户都会煮上一锅五色糯米饭，这是壮族人民的传统习俗，也象征着壮族人民对于美好未来的期许，这个饭有着“吉祥如意”、“五谷丰登”的象征。

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五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人；天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。搭配五花粉蒸肉味道更是不可言喻。
首先呢，三月三有很多民族在过，吃五色米饭是壮族在这一天的习俗之一，吃五色米饭呢是为了祭拜自己的祖先和龙母庙。

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这有一个典故，相传古时候，有一个老妪，没有子嗣，后来救了一条受伤的小蛇。小蛇伤好后不肯离去，老妪便对小蛇说：人畜有别，我们人是没有尾巴的，你若想跟我在一起，就要舍弃你的尾巴。后来老妪就把小蛇的尾巴斩掉一小截，小蛇的尾巴变短了，于是人们就把小蛇叫做“特掘”，“特”在壮语里是男的意思，“掘”在壮语里是短尾巴的意思，人们就把老妪叫做“乜掘”，“乜”是壮语母亲的意思。从此，乜掘就把特掘当成儿子一样养着。

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后来，老妪年老去世了，邻居们把老妪入殓后，便对小蛇说：特掘呀，特掘！她平日里视你如己出，她走了，看你怎么给她尽孝。小蛇仿佛听懂了人话，眨了眨眼睛，忽然风雨大作，一阵狂风就把老妪的灵柩和小蛇一起卷到了大明山的最高峰上面去了。那时正值三月三前后，后来每逢三月三前后，大明山地区出现极端天气，暴风雨或者下冰雹，当地的人就认为是特掘回来扫墓祭拜他的妈妈了。