榨菜肉丝面的做法榨菜肉丝怎么做 _生活知识

榨菜肉丝面有2种做法，须要预备的食材有生面条200克，猪肉100克，食盐少许，鸡精适量，色拉油2汤勺，榨菜75克，鸡精适量，蒜少许，生抽1汤勺，小葱适量。榨菜风味鲜美，养分丰硕，具有一种特别的风味，具有特别酸味和咸鲜味，脆嫩爽口。
面条是平凡生涯中最简略最普通的面食，不过面条也能变换出不同的味道与趣味呢，让你在平庸生涯中也能享受到一番乐趣，榨菜肉丝面咸香的口味总是吸引着不少人，而榨菜肉丝面的做法和其他面条一样，简略而不简约，最普通的食材让人觉得无比的熟习与亲热。下面我们一起来看看榨菜肉丝面的做法有哪些？
一、榨菜肉丝面的做法
须要的食材
生面条200克，猪肉100克，食盐少许，鸡精适量，色拉油2汤勺，榨菜75克，鸡精适量，蒜少许，生抽1汤勺，小葱适量。
做法步骤
1、在锅中放入适量的油烧热后，放入蒜片煸香，放入肉丝，翻炒至变色。
2、肉丝变色后，放入榨菜，参加少许的生抽一起翻炒。

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3、倒入开水，放面条，再次烧开后，稍稍焖片刻。
【榨菜肉丝面的做法榨菜肉丝怎么做】4、参加少许的盐和鸡精调味，撒上葱花，即可食用。
小贴士
1、在榨菜肉丝面的做法中，榨菜是很主要的，榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜就比拟咸香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比拟不咸，洗净直接放入同炒即可，调味应视具体情形再定，以免太咸。
2、因榨菜的咸味不一，盐应试具体情形而定，先可尝一下汤味，不够再放；没有高汤可以直接用开水。
二、榨菜肉丝面的做法步骤
须要的食材
里脊肉150克，榨菜半个，盐适量，鸡汤少许，葱花10克，油30毫升，生抽10毫升，料酒10毫升，面条100克，水淀粉15毫升，香油少许，胡椒粉少许。
做法步骤
1、将里脊肉冲刷净清洁后切丝，参加少许的盐、鸡精、料酒、蛋清、淀粉抓拌均匀后上浆入味，榨菜切丝备用。
2、在锅中放入一锅清水，将切好的榨菜和肉丝放入滑散，榨菜丝去味，捞出冲刷清洁。
3、炒锅中放油烧热，放入葱花肉丝、榨菜丝炒香，放入少许鸡汤、生抽提鲜，然后参加盐、鸡精、胡椒粉即可出锅，出锅后点少许香油。
4、烧开一锅水，将面煮熟，盛出后放上榨菜肉丝，再撒上剩下的葱花即可。

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三、榨菜肉丝面的养分功用
榨菜：榨菜风味鲜美，养分丰硕，具有一种特别的风味，具有特别酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，猪肉含有丰硕的优质蛋白质和必须的脂肪酸，并供给血红素（有机铁）和增进铁接收的半胱氨酸，能改良缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功用。
面条：面条含有丰硕的碳水化合物，能供给足够的能量，面条中还富含铜，铜是人体健康不可缺乏的微量养分素，对于血液、中枢神经和免疫体系，头发、皮肤和骨骼组织以及头脑和肝、心等内脏的发育和功效有主要影响，经过煮沸的面条最为干净，可以大大减少肠胃疾病的产生，因此面条成为中国最常见的食品之一。