大家都知道 ， 做饭是需要很多的调味品的 ， 其中有一样就是生姜 ， 它是厨房中非常常见的食物 。它的食用价值很高 ， 同时 ， 它还有药用价值 。在冬天的时候煮一些生姜来喝 ， 还可以起到御寒的效果 。但是它有一个不好的地方 ， 就是它没有办法保存的很久 ， 很容易就腐烂了 。很多人都不知道怎么保存 。所以 ， 今天华南烹饪小编就跟大家分享一些保存生姜的方法 。首先 ， 我们先来了解一下关于生姜的一些作用 。第一 ， 可以去除腥味 。很多人在煮鱼的时候 ， 都会习惯性放入一些姜片或者是姜汁 ， 这样可以起到去除腥味的效果 。第二 ， 可以驱寒 。生姜可以驱寒这个说法 ， 应该是不用我多做解释了 ， 大家都是知道的 ， 冬天温度会很低 ， 泡上一碗姜水喝是非常舒服的 。第三 ， 可以防止一些疾病对于胃部不适的人来说 ， 服用姜水的话 ， 可以起到散寒发汗 ， 保护胃部器官的作用 ， 还可以杀菌镇痛 。对于那些有口腔疾病的患者来说 ， 还可以含上一片姜片 ， 就可以消灭这些细菌 。生姜的作用虽然不少 ， 然而如何保存也是一个问题：第一 ， 放在坛子里首先 ， 可以先拿一个罐子或者是坛子 ， 如果这两个都没有的话 ， 那么 ， 也可以准备一个盆子 。将这一些器皿洗干净之后再擦干 ， 接着往里面放一层三四厘米厚的沙子 ， 沙子要潮湿的 。再把生姜埋在沙子里面 ， 再将坛子密封起来 ， 这样保存的时间也就会比较长 ， 要食用时直接刨出来用就可以了 。第二 ， 可以用淡盐水来浸泡 。这个方法也很简单 ， 第一步 ， 先把生姜清理干净之后 ， 再把它放在淡盐水中浸泡 ， 浸泡的时间大概有20分钟就可以了 。浸泡完之后 ， 再把生姜拿出来 ， 把表面的水分擦干净 ， 让它先晒干 。晒干之后 ， 用保鲜膜包起来 ， 要将其裹紧 ， 不要跟空气接触 ， 包好之后把它放在阴凉的地方 ， 这样保存的时间也可以比较久 ， 不容易腐烂 ， 大概可以保持一年的时间 。第三 ， 可以放在地窖中保存 。如果家里条件足够的话 ， 那么 ， 就可以把生姜保存在地窖中 ， 要注意一点 ， 生姜要先用干净的坛子装好 ， 再保存起来 ， 最后再放到地窖中保存 ， 这样生姜不容易腐烂 。我是在广西华南烹饪技工学校学的 ， 你也可以去看看！
随着社会的发展 ， 我们的生活水平也都大幅度提高了 ， 在饮食上来看 ， 就能明显体现 ， 不管是在外面吃饭还是自己做饭 ， 都比以前更好吃了 ， 因为以前的饭菜 ， 就那么几种调味料 ， 有盐吃都不错了 ， 还想有别的就是奢侈了 ， 现在调味料就非常多 ， 多的无法列举 ， 不说大厨的调味料有些什么 ， 就自家的调味料 ， 尽可能的全面 ， 瓶瓶罐罐的非常多 ， 小到大料也是非常多的 ， 有时候真想把所有提香的大料都买回家 ， 可见现在我们的生活是非常好了 。今天要说的主角是生姜 。生姜怎么保存？别再放进冰箱 ， 这么做 ， 半年不会干也不会坏！
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