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醒茶，醒的是什么，有何意义

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想要醒茶，不能靠喊，因为喊再大声也“叫不醒” 。醒茶，可释放茶的香味，提升口感，拿到普洱茶时，不妨先学“醒茶”这一招 。在喝之前多做“醒茶”这一个小动作，可能会好喝百倍！
不同的茶类，醒茶时间会有些不同 。醒茶这件事，今天来跟大家说一说 。
01、醒茶的目的和作用① 醒茶分为干醒和湿醒
干醒则是将仓库存储的普洱茶拆封，用其它的方法进行存储1-3个月，去除异杂气、发散茶气的一种方法 。
湿醒是泡第一道茶弃之不饮，提高茶叶的温度，让茶叶充分舒展，茶味更好地呈现 。有的人把第一道称为“洗茶”，其实，称为“润茶”或“醒茶”更贴切 。
② 为什么要醒茶
字面意思就是把茶“从沉睡中唤醒” 。
对生普来说，久存之后需要让其杂味消散，香气“活”起来，其饱满的韵味才能展开来 。对于熟普来说，渥堆产生的熟气让人觉得不愉悦，加之包装进行仓储，若一开封便直接冲泡便感觉有点“闷” 。
③ 再好的仓储，也需要醒茶
纯干仓只是理想状态 。普洱的存储干湿得当，茶叶不能受潮是底线 。干醒是在喝茶之前，改变茶叶的存储方式 。茶叶醒得好，口感能提升一个层次 。
02、普洱茶如何干醒① 解散茶叶
饼茶或其他形状的紧压茶，需要拆除包装，充分解散 。从茶饼侧面插入茶刀，上下晃动，轻轻将茶叶撬起，注意沿着茶叶的条索，尽量避免茶叶撬碎 。正确的方法撬下来的茶，是呈片状的，茶条完整 。
② 通风透气
将解散的普洱茶置于**的瓷盘上，放入干燥通风处，为了防止灰尘或杂物掉落，可在茶上盖一张宣纸，透气性较好 。茶叶注意隔绝异味，且不可强光直射 。这样放2-3天，尘封的味道基本上就消散了，如果是渥堆味比较重的熟普，可加长时间 。茶要彻底地“醒”过来，还需要进一步醒茶 。
【醒茶，醒的是什么，有何意义】③ 茶罐储存
陶罐或紫砂罐透气性好，很适合用来醒茶 。过度醒茶也会散尽茶香，需要控制好时间 。在空气中已经通风透气过的散茶块，放入茶罐中进一步醒茶，大概存放2-3个月，让茶与空气缓缓接触 。茶罐透气性好，导热慢，能保持罐内温度、湿度稳定 。
03、普洱茶如何湿醒湿醒，便是第一泡的润茶 。沸水冲茶后加盖迅速出汤弃掉，避免过度浸泡而使茶浸出物质过多，而致使正式冲泡时茶味变淡 。
水温的控制：需要根据不同的嫩度来控制 。原料较老的茶，可用沸水醒茶，原料较嫩的茶，适当降低温度醒茶 。
时间的控制：可以根据茶叶的紧压程度把握 。压得较紧的茶，可以适当延长醒茶时间，让茶叶慢慢展开 。一些普洱熟茶、黑茶，如果觉得醒茶不够充分可以进行两次醒茶 。
醒茶这件事，本身是存在一定的争议性的 。不管是干醒还是湿醒，醒茶醒得好，能够很大程度上提升茶的口感，也只有自己尝试、对比过才能知道

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