粉红色的猪肉比深红色的好，这是真的 。
猪肉是我们主要吃的一种肉类，日常烹饪，或者做腊货、香肠等等都离不开猪肉 。我们去超市买猪肉的时候，要注意一下猪肉的色泽明暗度，如果颜色比较深的话就要注意了 。那么买猪肉的时候怎么看猪肉的颜色呢？1.猪肉是微红还是深红？
猪肉的选择应该是非常均匀的红色 。如果生猪肉太红 ， 就不太好 。如果猪肉是深红色的，死猪肉或病猪肉的可能性很大，不要买这种 。食用中毒和不明原因死亡的生猪肉会导致食物中毒或人畜共患病 。鉴别方法是死猪肉一般不完全出血 ， 外观呈深红色，肌肉间毛细血管有蓝紫色出血 。部分瘦肉呈暗红色，有光泽 ， 不黏腻 。不新鲜的肉在横截面上是暗红色、暗淡、绿色和暗灰色的，柔软且无弹性，有粘性 ， 有刺激性 。
2.猪肉深红不新鲜吗？猪肉深红色可能是屠宰过程中出血不足，导致血液残留在切肉表面的血管中 。猪肉的颜色也会是深红色，可能是死猪肉 。小心点 。如果猪肉放置时间过长，也会导致表面变黑 。正常猪肉是鲜红色，脂肪部分是乳白色或粉白色 。如果我们买猪肉 ， 我们可以闻闻看它是否新鲜 。新鲜猪肉的气味是正常的，误认为不那么新鲜的猪肉在储存过程中会产生一些酸味物质，会有轻微的酸味和霉味 ， 而腐烂的猪肉会有难闻的血腥味和腐烂味 。
3.新鲜猪肉是什么颜色？【新鲜猪肉颜色你必须了解 猪肉淡红色比深红色好是真的吗】新鲜猪肉呈淡红色和粉红色，时间长了会变成深红色和栗色 。但是在自然条件下几乎不可能是鲜红色的 。如果猪肉是鲜红色的，可能是因为用了一些禁用的东西 ， 比如硼砂 。还有人用一氧化碳包装猪肉，使其呈现鲜红色；有的还用亚硝酸盐来增亮肉类，但亚硝酸盐是一种致癌物质 。
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