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五谷杂粮有稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类等 。
1、稻谷：是指没有去除稻壳的籽实 ， 我国是稻作历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一，位于湖南道县寿雁镇玉蟾岩遗址出土的古栽培稻标本证实，中国的稻作栽培已有1.4万年以上的历史 ， 是已知的世界栽培稻起源地 。
【什么是五谷杂粮,有哪几种 什么是五谷】2、麦子：麦子，单子叶植物，禾本科 。一年生或二年生草本植物 。按播种期分冬小麦和春小麦 。籽粒主要制面粉，皮可作饲料，麦秆可用于编织等 。
3、大豆：原产中国 ， 中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地 。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽 ， 中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质 。
4、玉米：玉米是禾本科的一年生草本植物 。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等 。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家 。
5、薯类：薯类作物又称根茎类作物 ， 主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等 。这类作物的产品器官是块根和块茎，生长在土壤中，具有生长前期和块根（茎）膨大期两个生理分期 。
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