文章插图
材料：鸡胸肉250克 ， 大葱3根 ， 干辣椒4个 ， 干淀粉30克 ， 嫩肉粉5克 ， 白胡椒粉5克 ， 姜末5克 ， 盐5克 ， 生抽10毫升 ， 米醋5毫升 ， 白砂糖5克 ， 花椒5克 ， 油45毫升 。
做法如下：
【请问辣子鸡丁酱是怎么做的】1、鸡胸肉清洗干净沥干水分后 ， 切成丁 ， 用干淀粉、嫩肉粉、盐、白胡椒粉、姜末、油 ， 抓拌均匀 ， 腌制20分钟；
2、大葱切成和肉丁大小相等的段 ， 干辣椒用剪刀也剪成同等长的段；
3、中火烧热剩余的油 ， 待油烧至五成热时 ， 放入葱段、辣椒段 ， 花椒 ， 爆香后放入鸡丁；
4、将鸡丁翻炒约
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