将栀子花的花径留长，去掉大部分叶子，在栀子花的尾端系上铁丝或绳子，使花头朝下，挂在干燥、通风、向阳的地方晾干 。
在干燥的过程中，不要用塑料袋包裹栀子 。塑料袋会阻止水分蒸发，导致栀子花发霉 。最好是单捆挂好晾干 。如果捆成小捆晾晒，花瓣容易被挤压破碎，会影响美感 。
【新鲜的栀子怎么晒干】栀子除了晒干，还可以用微波炉烘干 。为了避免栀子在干燥过程中开裂，最好挂在阴凉干燥通风处风干一周，再放入微波炉中烘干 。
如果想用栀子花做书签，可以把栀子花挂在阳光充足的地方，擦干表面水分，把花瓣抹平，铺在两个公告中间，然后用两本书夹住 ， 放在阴凉通风处，等待15天左右 。
晒干的栀子花不仅可以当装饰品，还可以炒着吃 。炒之前要焯水，这样可以去除栀子的涩味，也可以去除花瓣上的灰尘和细菌 。将油倒入锅中 ， 油热时放入栀子，翻炒均匀，然后倒入青椒，最后加盐，翻炒均匀后即可食用 。
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