3、红烧土豆片
【材料】土豆，葱，姜，蒜 ， 青椒，红椒，花椒 ， 五香粉，老抽，盐，鸡精 。
【做法】①将土豆去皮洗净，切成小片，切好的土豆片要放入凉水碗中浸泡一下 ， 葱、姜、蒜和青红椒切片备用 。②锅烧热后倒入油烧制5成热 ， 放入花椒煸炒出香味 。③将土豆片倒入锅中 ， 用大火快速翻炒3分钟左右 。④放入葱、姜、蒜、翻炒出香味 。⑤倒入老抽和五香粉翻炒3分钟左右 。⑥放入青红椒、盐和鸡精，翻炒至青红椒断生即可出锅 。
4、青椒土豆丝
【材料】土豆，青椒，大蒜，葱，盐，味精，色拉油 。
【做法】①将土豆去皮切丝，将青椒去把，去籽，去筋，切丝，把大蒜拍碎 。②将土豆丝飞水将青椒丝用油煸一下 。③锅中放入底油 ， 葱花煸香，放入青椒土豆丝煸炒，放入调好的料汁继续煸炒，待锅中料汁包裹住原料时即可，淋少许麻油装盘 。
部分专业知识转自网络
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