文章插图
我们都知道 ， 茶叶蛋是比较常见的一种食物 ， 它的味道香 ， 吃起来很不错 ， 很多人都喜欢吃 。有些人也会自己在家煮茶叶蛋吃 ， 煮茶叶蛋一定要入味才好吃 ， 那么茶叶蛋怎么煮好吃呢？下面让我们具体来看看吧！
怎么煮茶叶蛋才能让鸡蛋入味煮茶叶蛋一定要注意以下两点 ， 否则煮出的茶叶蛋与水煮鸡蛋是没有什么区别的！
第一、敲碎蛋壳大家知道鸡蛋的外壳是非常坚硬的 ， 虽然鸡蛋的蛋壳的结构是多孔透气的 ， 但这是孔是非常非常细小的 ， 在煮鸡蛋时 ， 味道是无法透过蛋壳进入鸡蛋内部的 。所以要想让在煮茶叶蛋时让鸡蛋入味 ， 必需在敲碎蛋壳 。否则就是加再多的调料 ， 也无法穿过蛋壳这道屏障；但是不要在鸡蛋没有煮熟前敲碎蛋壳 ， 那样的话就成了煮“荷包蛋”了！一定要在鸡蛋煮熟后将蛋壳敲碎 。
第二、充分浸泡鸡蛋煮熟后 ， 蛋清凝固；凝固的蛋清同样是难以入味的 ， 这也要通过长时间浸泡才能让鸡蛋入味 ， 只有长时间浸泡才能使调料的味道慢慢地渗入到蛋清中 。
茶叶蛋的做法材料：鸡蛋10个
卤料：八角3颗、花椒2大匙、草果2颗、白胡椒粉1大匙、五香粉2大匙、红茶5克
调料：米酒15克、老抽150克、冰糖50克
开始制作：
第一步：鸡蛋放入沸水中 ， 中火煮八分钟；放入冷水中 ， 剥壳；
第二步：将卤料装入卤料包中；锅内加水1000克 ， 放入卤料包 ， 米酒、老抽、冰糖将水煮沸；
第三步：水煮沸后关火 ， 放入剥掉壳的鸡蛋 ， 浸泡30分钟；再开大火煮沸 ， 转中小火煮5分钟 ， 关火 ， 再浸泡30分钟 ， 即可捞出食用 。
茶叶蛋的制作技巧1、做茶叶蛋最好用红茶 ， 因为红茶香浓而不苦涩 ， 颜色鲜亮 ， 煮出来的蛋香气四溢 ， 色泽均匀；
【茶叶蛋怎么入味有好吃 茶叶蛋入味小妙招】2、卤汁一定要没过鸡蛋 ， 否则浸泡后的鸡蛋就会变成“花脸” 。
3、水煮鸡蛋不能时间过久 ， 否则蛋清变硬 。
4、如果想味道更浓 ， 可长时间浸泡 。
推荐阅读
- 九江哪里有自助餐
- 100分带木带水男孩名字属虎 100分带木带水男孩名字属虎有哪些字
- 姜虎东名字打分114分 姜虎东原名
- n怎么读英语语音 n怎么读英语
- 沈学如名字打分111分
- 咖啡机做出来的咖啡为什么不热
- 东博会门票 快来一看看吧
- 鬼泣巅峰之战什么时候上线 鬼泣手游公测时间一览
- 拍一拍会有新消息提醒吗 拍一拍会有新消息提醒吗,拍错人了