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1、一般买鱿鱼的时候卖家会将鱿鱼的眼睛墨汁和墨袋去掉 ， 如果他没做 ， 记得买的时候提醒他 ， 要不然自己清理是可能会弄脏衣服或者污染菜（搞的菜黑黑的） ， 买回家后先沿着腹部中间线切开 ， 清除内脏 。
2、去表皮1：这个表皮是鱿鱼的保护膜 ， 在鱿鱼背部 ， 有一定毒性 ， 还会影响菜的品质 ， 所以要去掉 。
3、方法：我一般是将2个鱿鱼足片先扯下来 ， 先清除足片附近的表皮
4、然后从鱿鱼的一角（大的那头）开始掀开表皮开始慢慢扯 ， 一般很好扯下来了
5、将鱿鱼的眼睛从那个地方抠出来 ， 当然你也可以不要这部分 ， 只要鱿鱼须就行了 ， 把脑袋扔掉 。
6、将鱿鱼须（触角）从脑袋上减下来 ， 每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘 ， 这些吸盘不仅有泥沙 ， 还含有对人体有害的物质 。
【鲜鱿鱼怎么处理 你都学会了吗】7、清理方法:剪下来后把吸盘撸掉 ， 多用水清洗 。
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