【发面的时候放在太阳底下可以吗 发面的时候放在太阳底下可不可以】
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1、醒发面团的时候不要把面团放在太阳下 ， 因为这样会加快面团发酵的速度 ， 从而导致我们掌握不好它的发酵程度并让它出现过度发酵的情况 。我们平时在醒发面团时 ， 最好不要把面团放在太阳下发酵 。因为太阳照射会提高面团的温度从而加速面团发酵 ， 这样我们会很难掌握面团的发酵程度 ， 它就可能出现过度发酵的情况 。
2、除此之外 ， 太阳的照射还很会让面团内部的水分逐渐蒸发 ， 而面团想要成功发酵的话不仅需要合适的温度 ， 同时还需要一定的湿度 ， 把它放在太阳下的话就可能会导致面团发酵失败 。
3、想要醒发面团的话 ， 最好用保鲜膜把面团密封起来 ， 然后将它放在室内比较温暖的地方静置两三个小时 ， 若是天气较冷的话还可以把它和热水放在同一个箱子里发酵 。
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