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白酒中的有害物质：
一、农药残留量 。酿酒所用原料，如谷物和薯类作物等，在生长过程中如遇过多地施用农药 ， 用这种原料制酒，农药就被带入酒中，饮用后影响健康 。
二、甲醇 。甲醇是一种有麻醉性的无色液体，能无限地溶于水和酒精中 。它有酒精味，也有刺鼻的气味，毒性很大，对人体健康有害 ， 过量饮用，会头晕、头痛、耳鸣、视力模糊 。
三、醛类 。醛类主要是在白酒的生产发酵过程中产生的 。它有较大的刺激性和辛辣味 。醛类中甲醛的毒性最大，饮含量10克的甲醛即可使人致死 。
【酒中残留的有毒有害物质有哪些】四、杂醇油
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